Без цибулі не смачно

Чи знаєте ви, що цибулина — це не що інше, як стебло рослини цибулі?

Те, що ми називаємо її “пером” — це листя. Коли цибуля збирається цвісти, вона викидає квітконоси. А чи відомо вам, що жителі українського Полісся та північних регіонів нашої країни в середньому за рік споживають близько 10 кг цибулі, а в південних областях — 12 і навіть 15 кг? Воно й зрозуміло: перші й другі страви до нашого столу фактично не готуються без цибулі. Не кажучи вже про всіма улюблені салати.

Без цибулі — не смачно. Але головне в ній усе-таки — величезна користь для організму людини. Про цілющість цибулі, її високу вітамінність знають усі. Рідше можна почути про цибулю як про косметичний засіб, адже її застосовують для зміцнення волосся (проти облисіння) й навіть для виведення веснянок. А ми спочатку оселимо її на наших вікнах цими холодними зимовими днями.

Цибуля

Напевно, немає господині, яка не вирощувала б час від часу зелень цибулі на вікні, просто в банці чи склянці зі звичайною водою. Або в картонному пакеті з-під молока, покладеному на бік, без однієї стінки. До половини пакет заповнюється ватою, яку періодично зволожують. Цибуля на цьому “грунті” теж охоче росте. А ще можна помістити цибулю в широку ємність — у два яруси, щільно, й зняти з цієї “площі” подвійний урожай.

Щоб одержувати цибулю на вікні постійно, до самої весни, висадити її треба саме зараз. Для цього будь-які пластмасові ємності заповнюються землею з городу (попередньо треба все одно зігріти його в кімнаті протягом доби). Але краще, звичайно, використати просіяну суміш із компонентів, заготовлених з осені. Склад компонентів універсальний, хоча й простий: дві частини добре провітреного торфу, дві частини перегною, одна частина деревної землі. На відро цієї суміші — 5–6 сірникових коробочок суперфосфату. На дно ємності необхідно помістити дренаж.

Висадити на вікні можна як цибулю-вибірку, так і ріпчасту цибулю. Перед висаджуванням бажано прогріти цибулини в теплій (35–40° C) воді протягом 12–16 годин. У кожної цибулі-сіянки надріжте шийку. Надріз робіть вертикально, на 1–1,5 см. Садять цибулю густо, цибулинки — впритул одна до одної.

Ємність із висадженою цибулею спочатку можна тримати й без світла, тільки б у теплі. Через 10–12 днів з’явиться гарна зелень, тоді перенесіть вашу “грядку” на підвіконня. Якщо кімната темнувата, добре години на дві, вранці та ввечері, вмикати світло.

Краща температура для отримання зеленого цибульного “пера” — 20–25° C. Але ніколи не тримайте ящика дуже близько до опалювальної батареї. Поливати цибулю треба теплою водою (25° C або навіть вище), дуже корисно час від часу оббризкувати її з пульверизатора. Через 20 днів після висаджування зможете збирати зелень до столу.

Публікація«Гуцульський Край»
21.01.2006 №3
Косів, Гуцульщина та Карпати
Бібліотека
KosivArtБібліотекаГазета «Гуцульський Край» ‹ Без цибулі не смачно
ENG УКР
 
 
© 2004—2017 KosivArt